边听着外面的动静,等他和李挺以及霍甫云的大弟子把鱼肉处理的差不多了之后。
外面的大厅经理进来说仪式已经办的差不多了,可以上菜了。
陈年顿时就安排人开始摆盘。
首先就是葱烧海参,原本葱烧海参是放在一整个盘子里的,但为了高档,陈年这一次直接选择了用小盘。
在一只瓷白色的圆形盘子上左边摆着海参,右边摆着一根葱,然后再将汤汁淋在上面,旁边再放一小根海草点缀。
在陈年把摆盘的方法教给了乔招妹之后,乔招妹便开始和霍甫云那边的一个徒弟一起摆起了盘来。
盘子是热的,目的也是为了保证海参没有那么快的凉掉。
一辆辆的餐车被推了出去,服务员也带着这些葱烧海参来到了餐桌前,一位一位的摆放在客人面前。
“这个菜应该是葱烧海参吧?我之前在BJ的时候吃过。”
“应该就是了,不过这个海参看着品质好高啊,第一道菜就这么厉害,后面的菜肯定也不会差。”
“那必须的,薛总这么有钱,他妹妹的婚礼自然也得上档次才行。”
众人吃着葱烧海参,赞不绝口,但也有一些吃不惯海参的,则是把这一份菜递给了旁边的人吃。
毕竟这道菜虽然名贵,但有的人不喜欢吃海参的口感,也有的人单纯看着海参都浑身发毛。
只是整体客人在品尝下来感觉这道菜相当不错,葱味浓郁,酱汁醇厚,还有些黏嘴,海参被烧得软烂,入口即化。
就在葱烧海参被端出去的时候,谢玉此时看了一眼时间:“师父,八宝鸡好了。”
“嗯,上菜!”
随着陈年的一声吆喝,众人又开始忙碌了起来,清蒸八宝鸡是一道经典的鲁菜,虽然是盛放在汤碗里的,外面还有着清鸡汤,但里面却内有乾坤,先前塞进去的干贝、豌豆、蹄筋等的食材味道非常鲜美。
还是刚才的那一桌,他们在看到这菜之后,不禁有些好奇,原本他们以为第一道菜就是葱烧海参了,后面的菜不得更炸裂吗?可现在一看就是一个普通的炖鸡汤……
“你好,这道菜叫什么名字?”于是他们拉住服务员问了一句。
“您好,这道菜叫清蒸八宝布袋鸡,真正的好东西在里面。”
听到这话,他们顿时就感觉这道菜不一样了,因为就他们以前吃过的那些菜和在影视剧中看到的那些食物一样,能在鸡肚子里塞东西的菜通常都不会那么简单。
“您好,需要帮各位把鸡分开吗?”在上了菜之后,桌子上的服务员都在同时问了这么一句。
“好的,弄开吧。”
随后服务员拿了公筷和公用的勺子将鸡身切开,已经整鸡脱骨的鸡身又经过了长时间的蒸制,此时在切开时没有受到任何的阻碍。
在鸡肉被切开的一刹那,里面的八种食材也暴露了出来,
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