“这是幻觉吧?”萧鹏有点吃惊:“在洛杉矶竟然能吃到这么正宗的烤鸭?”
布隆伯格安排的酒店,在好莱坞环球影城,名字是‘眉州东坡酒楼’六个汉字,在这里到处是英文的环境下,看起来是格外醒目,店内的装修也很精致。
萧鹏开始对这个是不屑一顾的,认为又是星条国特色的中餐。但是等到上菜之后,萧鹏才有了惊奇的发现------里面竟然有大葱!
都说烤鸭是一定要有大葱的,但是在星条国大葱并不常见,他们这里常见的是小葱。这小葱拌个豆腐还行,吃烤鸭的话就差点儿意思了。
萧鹏用面饼把葱丝和片好的鸭肉卷起来一尝,嘿,味道还真不错!虽说和北京烤鸭不太一样,但是绝对是地道的中餐。而其余的中餐菜式味道也不错,什么松鼠桂鱼之类的厨艺甚至比国内一些饭店还好,萧鹏不禁竖大拇指了。
迈克菲好奇问道:“真的很不错么?”
萧鹏点头:“尽管厨艺比我差了点,但是在星条国能吃到这么地道的中餐,实在是不容易了。”
布隆伯格笑道:“那你说说这鸭子到底好在哪里?”
萧鹏夹起一片鸭肉放到嘴里尝了一下:“这个厨师厨艺不凡,做这个呀子他是用了心了。”
布隆伯格无语道:“说好听的谁都会,你倒是告诉我们好在哪里啊。”
萧鹏解释道:“他的鸭肉是经过几道工序的。首先鸭子去毛焯水掏出内脏之后,做成了鸭胚,这时候他并不是直接拿来用,而是先经过晾干处理,时间大约24小时,这样可以让鸭皮水分变干,肉质变得细嫩一些,吃起来更有嚼劲。做完这一切之后,才能进行烤制。”
他又拿起来一片鸭肉:“大概是受条件限制,这里的烤鸭并不是用果木来烤的,而是用烤炉烤制,但是你看上面的焦化程度,这明显是用明火来烤的。而且分布非常均匀。据我猜测,这里使用的应该是一种特制的烤炉,中间有明火,然后把鸭子挂于四周不断旋转,才能烤制成这种感觉。你们赶快尝尝,别光看着我了,我们中餐有种说法,叫做‘一热顶三鲜’,尤其是鸭子,如果凉了的话,鸭肉和油脂形态会改变,那味道就不好吃了。你看这里的大师傅,都在这里现场片鸭肉,就是让你们能吃到最美味的鸭肉,你们还在这里看?一会儿凉了就不好吃了!”
听了萧鹏的话,几桌子人纷纷开始动起了筷子,萧鹏乐呵呵的看着周围的人,这中餐果然越来越普遍了,看这一个个筷子用的贼溜。
特别是这些人几乎都在千里岩待过,千里岩的烤鸭他们都吃过,自然知道怎么吃了。但是有人就是没吃过,比如一个姑娘直接用筷子夹了一筷子大葱放到嘴里去。结果可想而知。
迈克菲尝了尝:“可能是在你
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