肖锋自己做饭什么水平,他自己当然有数,在京城飘了多年,他经常自己做饭吃,但水平一直也就那样,充其量也就是个能入口果腹的水平。
可是在使用了蘑菇粉作为调味料进行烹饪之后,他居然可以做出味道可口的饭菜来,他甚至能感觉的出来,他做的饭菜的味道并不比普通饭店的大厨差多少,如果要是让专业的人来使用这种调味料的话,那能做出多好吃的饭菜,他简直都不敢想象。
这也是他更坚定了想要自己开一家饭店的主要原因,以前在京城他做过一段时间的外贸行业,干的就是进出口国内外的食材,专门给那些饭店使用。
当时他就负责对接几个京城开饭店的客户,那些人可没少请他吃饭,从酒席上他就能了解到饭店这个行业到底有多赚钱,一般都是对半开的利润,当然前提得是你这饭店做的口碑好,经营正常。
现在他自己有异界通道,能够得到丰富的原材料,还有蘑菇粉这样神奇的必杀技,他觉得他要是开一家饭店,那口味肯定没问题,肯定能赢得大众的口碑,一旦打响了名声,就不怕没客源。
但是经营一家饭店,你如果想获得高利润,可不仅仅光是口味好,客人多就可以的,毕竟现在做各种生意首先要考虑的就是成本的问题,而现在很多饭店从业者面对最大的成本就是房租的支出。
一家饭店的选址是非常讲究的,必须要开在人流量大,而且消费能力强的地方,而这样地方的房租一般都不便宜,所以很多饭店看起来风风火火,经营的不错,可往往干了一年,到头来一算账,大部分都是在给房东打工。
而另外一个问题就是人工,其实主要就是厨师的工资,一家饭店想要经营的好,就必须有特色,说白了就是口味要出众,这就体现在厨师的能力上了。
而好的厨师一个月的工资可不在少数,起步都得一万以上,要是不愿意付这样的工资,那你就只能开一家大众饭店。
而又这神奇的蘑菇粉助阵,肖锋并不担心自己饭店口味的问题,只要找个差不多的厨师基本就可以了。
但是他担心的是,这蘑菇粉毕竟是他的独门秘方,如何要控制着蘑菇粉的秘密不泄露出去。毕竟他不是个专业厨师,也不能天天在后厨盯着,所以任何保住这蘑菇粉的秘密,就成了一个难题。
而且还要提放这些厨师偷料,基本上每家大饭店都或多或少会遇到这样的问题,就是厨师在配料方面做手脚,一般的饭店都是选择睁一眼闭一眼,但是肖锋这个却马虎不得。
而且如果将来他的饭店真的做出了名堂,难免会有竞争对手来打探缘由,出钱收买厨师这样的事,那些竞争对手肯定干得出来,所以如何保密也是个关键。
这就要考虑到底开什么样
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