要知道料理包这个行当在南方地区异常发达,很多连锁快餐店都采用这种料理包配送的模式,而这些快餐店为了保证料理包的口味,和保质期的问题,不知道往那料理包里面放了多少调味剂,和防腐剂之类的东西,才能保证口味和质量。
那样的料理包,看起来好像很简单,但其实在研发的时候,也是需要大笔资金投入的,而他们则是因为蘑菇粉的存在走了捷径,也节省了大笔的研发资金。
老尚对手下的厨师们都比较满意,不过他还是觉得有必要提醒肖锋,要早作准备扩大规模了。
“老板,咱们名厨制造后厨的面积就这么大,厨师数量也不少,现在光是应付每天堂食和外卖,都已经是满负荷运作了。而将来分店一开,每天还要大规模的生产制作料理包,虽然上午十一点前可以生产,我也可以在安排三班倒,一些人做夜班,等晚上闭店之后,在继续生产,可现在如果光是五家分店,我还可应付,一旦要是在继续开分店的话,我觉得在咱们的地方和人手恐怕就不够了。这后厨的规模扩大,宜早不宜迟啊。”
老尚想到的事情,肖锋当然早就想到了“嗯,这个你不用管了,我有想法的。最近你就安排人手,多多生产出足够的料理包就好了。”
老尚看老板一幅胸有成足的样子,也就不再多话了。
快餐店靠送料理包就能解决,至于自助涮烤这边,也可以用差不多同样的方式,他们家的自助涮烤能创下这么大的名气,靠的就是口味独特,用料实惠,性价比高。
而口味独特的关键就是各种肉在烤制之前,都会用他那独门秘方的蘑菇粉配料进行腌制,两家分店要想保证和旗舰店同样的口味和品质,那在旗舰店这边每天把烤肉腌好,然后冷藏送到分店就可以了,至于其他的涮烤用料,从旗舰店这边送过去一批,另外也可以采购一批来掩人耳目,这些肖锋早就想好对策了,交给小林去执行就可以,反正这家伙嘴巴严得很,是个能信得过的人。
在名厨制造这边了解了最近的情况,肖锋就直接去找卡佳了,还是在新港区那边的仓库里,到了这里发现,这边的经营情况和之前一样,还是人进人出的繁忙景象,门口更是停满了各家快递公司的运货车。
肖锋上了楼,刚好看到卡佳正在办公室打电话,就直接进了办公室,卡佳笑着冲他挥了挥手,示意他先坐下,很快就打完,然后笑着问他“什么时候回来的,怎么也不打电话告诉我一声。”
她的网店现在已经上了轨道,每天事情都很琐碎,再加上肖锋最近也不在家,她一个人也不愿意回去住那么大的房子,索性就在办公室里将就,还好这边地方比较大,设施也比较齐全,什么都不缺。
“昨天午夜
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