空,让它能接触到阳光,也不用跟其他植物抢养份了。
还有为数不多的几株水杉,榉树,珙桐。也难为它们怎么会生在这里。
有一小片林竹,老竹子都被李爹带人砍了去,如今都是春天新生的嫩竹。
山里物种丰富,雨水充沛时菌菇就多,春夏秋三季繁花次第开放,极适宜饲养蜜蜂。只是这个时代的蜜蜂尚未驯养过来,多在高树上筑巢。若想吃到新鲜香甜的蜂蜜,就得爬上几十米高的大树才能取到。
春暖打算打几个蜂箱,等冬日蜜蜂萎靡的时候移到箱子里,进行人工驯化。
有一个词来形容果子露叫甜润,若不用蜂蜜腌制,它就不会那么细润爽口。
李大牛每日辛苦上山砍柴,李爹去街上买了十几口大瓮回来,春暖想积两瓮酸菜,其余的全用来酿酒。
这回春暖不酿米酒了,她要酿五粮液。
高梁大米糯米小麦玉米全都洗干净,再煮过后捞在竹席上晾凉,再拌上酒曲各自入缸发窖。初次发窖完成后再按比例混在一起,拌上酒曲再次入缸发窖。
年前应该就能蒸溜出一次初浆,做为年后走礼的物再好没有了。
李爹本来在建庄子时晒成棕黑色,经过两个多月的蒸煮薰腾,一下子便得白胖白胖,跟刚出锅的白面馒头有一比。
邻居们说他是没猪肉让他洗,他就把自个当猪洗,硬生生洗得比摊子上新杀的小乳猪还白净。
李三牛回来见了李爹后吓了一跳,我草,那个白白胖胖细皮嫩肉的男人,长得跟他爹咋那么像,也没听说他爹还有兄弟呐?
等李爹开口叫他,他才知道,这个白的发亮的男人就是他爹啊。才两个多月没见,他怎么就脱胎换骨了呢?
李三牛将不大的包袱往下一放,就对李爹说:“阿爹,你干了什么啊,咋变成这样了?真该让郡里的太太奶奶们跟你学学,咋能变得比她们抹三层□□都白亮。”
李爹一听这话就不痛快,前天还有人说他变得跟个老娘们儿一样,今天李三牛又拿他跟女人比。他听着能高兴才怪。
吃饭时李三牛说:“爹,我把差事辞了。”
李爹咽下了一口饭说:“辞了就辞了吧,正好回来先帮你大哥砍柴。”
李三牛:“……”
他还以为回来后能大杀四方一回,原来要当个砍樵郎啊。
所以,少年,你是脑补过渡些什么啊。
冬至时节,齐府送来了两筐柿子,一筐大枣,几颗柚子,还有半扇鹿肉。
这个时代,柚子还极少见,多种于南方热带地区。至于,除春暖外的李家众人就没见过,还道这沉甸甸的大疙瘩是什么。
柚子能多放一些时间,可柿子却不能储存。捡了绵软的几个柿子剥了皮,又打了几个鸡蛋一起活面,活好后擀成面饼再用油炸熟。
软糯香甜,老少皆宜。燕回极爱吃,就连李爹都忍不住多吃几个,配上春暖调制的当归红枣茶解腻,极妥贴。
两家住得近的结果就是但凡有节日或者什么的,总要礼尚往来一番。
中秋齐府送来月饼瓜果,春暖就回了月饼果露香团;重阳节齐府送来重阳糕菊花酒大闸蟹,春暖又回以菊花茶桂花酿茱萸酒及各种小点心。
东西不贵重,胜在心意浓。
这回春暖准备给两坛浑酒一盒暖香作回礼,未免他们不会喝浑酒,春暖又附了一张信笺,写了几种饮酒方法。
腊八时,齐府又送来两罐熬好的腊八粥,核桃桂圆莲子花生红豆糯米银耳,放了麦芽糖,极清甜软糯。
春暖也将自己熬的腊肉火腿八宝粥给送了一份过去。
李大牛李三牛砍得柴快有小山高,冬日下了几场雪,山路湿滑难行,兄弟俩便在家帮李爹腌制腊肉火腿。
因为春暖说了,等庄子开始经营后,他家现存的那几条腊肉连塞牙缝都不够。
所以,多多往下准备吧。
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